ใช่ครับ ยิ่งในยุคอาณานิคมเจ้าเมืองทางเหนือฝั่งล้านนาตะวันตกจะส่งลูกหลานไปเรียนกับฝรั่งทางพม่า แม้กระทั่งภาษาเหนือบางคำยังหยิบยืมมาจากภาษาอังกฤษเยอะด้วย เช่นพื้นซีเมนต์ คนเหนือเรียก สะตาย (Style) อาหารฝั่งนี้จะได้อิทธิพลจากไทใหญ่ สิบสองปันนา เช่นถั่วเน่า มะแขว่น(จีนเรียก ฮวาเจียว ที่เอามาใส่หมาล่าให้รสเผ็ดร้อน ชา ๆ ลิ้น) ทำให้น้ำแกงมีสีเข้มกว่า ส่วนฝั่งล้านนาตะวันออกอย่าง ลำปาง แพร่ จะได้อิทธิพลจากฝั่งลาวมากกว่า เช่นการใช้ฮ้า หรือปลาร้า ในเมนูอาหาร ทำให้น้ำแกงออกใส ๆ ไม่เข้มข้นเหมือนฝั่งเชียงราย เชียงใหม่