Produtos naturais, como carne, ovo e leite, felizmente, podem ser comprados com produtores que vivam na sua região para não depender da indústria, não é tão difícil a verificação de se esses produtos estão com má qualidade; cheiro, textura, coloração, essas coisas denuciam a má qualidade.
Caso se use truques para mascarar isso, a efetividade seria pouca e, no maximo, para grande maioria dos casos, iria só até a compra. Com a circulação de informação, o vendedor ou mercado acabariam ficando sem comércio, pois ninguém mais quereria fazer compras com ele pela falta de confiança
O problema será mais para produtos ultraprocessados, como biscoitos, macarrão instantâneo, doces, etc, e produtos de suplementação, cuja verificação requer um grau técnico. Para isso, poderia haver empresas de verificação de qualidade, como temos hoje, mas empresas privadas. É interessante para a indústria a confiança do consumidor, elas poderiam contratar empresas para avaliar seus produtos e dar-lhes um selo de qualidade. Também é possível que os próprio consumidor pague por esse tipo de empresa.
Isso não é a solução para o problema, é simplesmente a maneira que acho que o problema seria resolvido segundo meu conhecimento atual e minhas limitações enquanto indivíduo, não tenho como ser ciente de toda a cadeia de decisões e do mundo de modo geral, um dos motivos da ineficiência estatal é o poder centralizado, que é incapaz de acompanhar as mudanças e transformações da sociedade e responder de forma satisfatória aos problemas que se apresentam, com a descentralização do poder, a sociedade naturalmente tende a se organizar de maneira melhor às suas circunstâncias.
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Você tem que admitir que a falta de uma legislação e de uma agência com poder de polícia geraria uma desconfiança generalizada. Embora o lema "don't trust, verify", seja ótimo, o ceticismo pode gerar grandes perdas financeiras e de recursos alimentícios que, via de regra, são perecíveis e não vão esperar até o dia que vo'cê decidir confiar e comê-los.
Esse exemplo que vo'cê deu seria o fim da indústria alimentícia, um retrocesso e causaria muitos problemas até que o mercado se auto regulasse.
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Em outras palavras: comprar um selo de qualidade.
É óbvio que se uma empresa emitir um selo para uma empresa que não atende aos critérios isso geraria um escândalo e seria sua ruína, elas também teriam motivação para trabalhar certinho, digamos assim, mas, se fosse difícil verificar se empresa que emite o selo agiu certo ou errado, nem seria tão arriscado vender selos a qualquer um.
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Eu não falei sobre "don't trust, verify" em nenhum momento. Isso é uma recomendação de conduta, a qual sigo, não teria sentido falar disso no assunto.
Da incapacidade de imaginar uma solução possível a determinada problema da sociedade, não se conclui a necessidade do Estado, conclui-se a deficiência em imaginar e/ou sintetizar o que se imagina, da qual falei no último parágrafo do primeiro texto.
A sociedade como um todo, que detém o conhecimento de cada indivíduo até formar uma teia conectada, é uma solução mais eficiente que a centralização coercitiva estatal, pois não concentra o poder a um individuo ou grupos, que são incapazes de deter todo o conhecimento necessário para um planejamento e, mesmo se tivesse, teria para o momento x, e a sociedade já estaria em y, pois o tempo não para. Eu estou levando em conta só a eficiência, não está garantido que não haja muita corrupção e os produtos que cremos ser confiáveis não sejam tão confiáveis assim.
Não creio que geraria um colapso dessa magnitude de que está falando, só estamos trocando de uma instituição pública para uma privada, o que hoje o Estado faz quem faria seria o setor privado, com muito mais eficiência.