A diferença é que no bitcoin o p2p sabe seu endereço e você tem que fazer uma nova carteira pra cada transação e ter o cuidado de não misturar com nenhuma das carteiras anteriores.

Graças ao @rafael_xmr hoje temos os pagamentos silenciosos coisa que nenhum dev do bitcoin se importou mas mesmo assim só a @npub1j9qy...s2yg implementou. Usando pagamentos silenciosos o p2p não tem como saber a quantidade de bitcoin que você tem, porém quando voce for consolidar as transações da pra rastrear ou seja precisamos mesmo assim passar por um coinjoin coisa que não temos atualmente.