Bebidas alcoólicas podem estar ganhando mais conotação negativa relacionadas com vício, bebedeira e problemas de saúde, familiares ou criminais...
Mas acho que as principais razões para a queda de consumo é o aumento dos preços no mundo todo e de jovens com paladar infantil e que preferem bebidas mais açucaradas, por exemplo.
Eu mesmo, que já não sou mais tão jovem assim, tive pais que no máximo tomavam um um pouco de vinho, ou caipirosca, mais espradicamente, já eu não tomo quase nada. Tomo no máximo caipirosca, uma ou duas vezes no ano.