Assim, se quiser produzir partituras vai ter que saber o básico de teoria mesmo. Tem muitos apps e vídeos no youtube que te ensinam o basicão rápido, e tem, como eu disse acima, o livro do pozzoli que é pequeno e muito bom.
Sobre o violino, realmente, tem violinos bem baratos por aí, para começar tem várias opções para escolher. Quanto a demora, sendo bem franco, é um instrumento complexo para tocar. Vai fazer 9 anos que eu toco e eu percebi que a cada ano eu toco muito melhor do que o ano anterior, então se vai ter que dar uma puxada para aprender mais rápido.