จริงๆ ตีนไก่ ใช้หม้อตุ่นแรงดัน มันจะเปื่อย ทานง่าย อร่อยด้วย แล้ว ชุดเครื่องเทศ เครื่องตุ๋นบะกุดเต๋ ซื้อที่เยาวราช ร้านพริกไทยตรามือที่1 ร้านต้นตำรับ ได้เลย ใส่เครื่องเทศลงในผ้าบาง ๆ ใส่ตีนไก่ ตั้งไฟ หรือเสียบปลั๊ก(ถ้าเราใช้หม้อตุ๋นแรงดันไฟฟ้า) ทิ้งไว้แป๊ปก้อาหย่อยแล้ว