Tudo, por enquanto, é bem difícil... Algumas coisas mais básicas vão se tornar rapidamente open source, mas a qualidade pode não ser a mesma que a original, a princípio. Tem também serviços que são muito pesados pra serem rodados open source ou que exigem muito hardware pra os manter, tipo os jogos competitivos online e MMOs, que presisam ser mantidos em grandes servidores. Espero que, por exemplo, criem rápido uma versão open source do teclado do Google, pra que seja melhor que os teclados de código aberto atuais, mas ainda não vi nada sobre isso... Mas o que eu mais gostaria de ver é a IA ser usada pra fazer engenharia reversa nas grandes IAs pra fazer modelos de IA open source, menores e mais rapidos.