Me alegra ver que estás comenzando a darle forma a tu proyecto, y que ya vas integrando ideas más claras sobre los nodos productivos, la capacitación y la articulación con productores. Esa visión tiene mucho potencial.
Un próximo paso que podría ayudarte bastante es definir el territorio piloto donde quieras iniciar. Elegir una zona concreta te permitirá avanzar con más claridad, porque desde allí podrás levantar necesidades reales, identificar productores y ajustar el diseño del proyecto con información sólida.
Creo que, si sigues dándole estructura paso a paso, tu propuesta va crecer mucho. Vas por buen camino; sigue desarrollándolo con calma y criterio. Estoy segur@ de que va a aser un éxito 💪🏻🙏🏻