น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน (extra virgin) เป็นน้ำมันมะกอกที่มีสีเขียวเข้ม นำมาจากการบีบเอาน้ำมันออกมาจากมะกอกสดๆ มีราคาสูง สามารถรับประทานแบบสดๆ หรือนำมาเป็นน้ำสลัดได้ หากนำน้ำมันมะกอกประเภทนี้มาประกอบอาหารโดยผ่านความร้อน จะทำให้น้ำมันมะกอกสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป และจะเปลี่ยนเป็นไขมันชนิดที่ไม่ดีแทน
ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก
- ควบคุมคอเลสเตอรอล
- ลดภาวะไขมันในเลือดสูง
- ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ลดน้ำหนัก
- ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารให้ดีขึ้น
- ลดความดันโลหิตสูง
- มีผลดีต่อระบบการหมุนเวียนโลหิต
- ช่วยแก้อาการท้องผูก
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
น้ำมันมะกอกที่ควรรับประทานสด คือ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน (extra virgin)
Cr.
https://www.petcharavejhospital.com/th/Article/article_detail/What-are-the-health-benefits-of-olive-oil#