微涼的天,最適合來碗暖呼呼的小米粥惹🌾
先來把小米泡一下,為了讓粥更營養,自己還加了三色藜麥😉
🌾 營養價值
小米是營養豐富的全穀類,含有:
1、高蛋白質:比白米多約 30%,有助於身體組織修復與肌肉生成。
豐富的膳食纖維:有助腸道健康,預防便秘與控制血糖。
2、多種礦物質:含鐵、鎂、鋅、磷,有助造血、神經與骨骼健康。
維生素B群:尤其是B1(硫胺素),幫助能量代謝與維持神經功能。
3、低升糖指數(GI):血糖上升速度慢,對糖尿病患者更友善。
不含麩質:適合對麩質過敏或乳糜瀉患者食用。
👉 總結:小米營養密度高,是「全穀類中最溫和、易消化」的一種,適合老人、小孩與病後調養者。
💪 健康價值
1、養胃健脾:中醫認為小米性平味甘,有健脾養胃、安神助眠的功效。
2、預防慢性病:因富含抗氧化物質,可幫助降低心血管疾病與糖尿病風險。
3、控制體重:纖維含量高、飽足感強,有助減少過量進食。