GM #siamstr #gm อากาศดีๆตอนเช้า หาเวลาออกกำลังกายกันนะครับ🌥️🏃..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพุธ ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “ความร่ำรวยส่วนใหญ่เป็นผลมาจากนิสัย”….John Jacob Astor

GM #siamstr #gm วันนี้อากาศดีตอนเช้า☀️🏃..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันอังคาร ดูแลสุขภาพกาย สุขภาพใจกันดีๆนะครับ❤️ “ทุกสิ่งจะไม่สามารถคาดการณ์ได้ หากคุณไม่รู้ประวัติศาสตร์“….แดน คาร์ลิน

GM #siamstr #gm กาแฟแก้วเดิมๆ ที่มีความสุข☕️🏡..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันหยุด ใช้เวลาทุกวินาทีให้คุ้มค่านะครับ❤️ “ฉันเป็นนายแห่งโชคชะตาของตัวเอง และฉันคือผู้ควบคุมจิตวิญญาณของฉัน”….วิลเลียม เฮนเลย์

GM #siamstr #gm สรุปหนังสือ Ultra-Procedded People อร่อยลวงตาย ของ Chris van Tulleken มีดังนี้ 🧩 ส่วนที่ 1 เดี๋ยวก่อน…ฉันกำลังกินอะไรอยู่นะ บทที่ 1 ทำไมถึงมีเมือกแบคทีเรียอยู่ในไอศกรีมของฉันล่ะ ผู้เขียนเปิดด้วยการทดลองกินอาหารแปรรูปสูง (UPF) และพบว่าส่วนผสมจำนวนมากไม่ใช่อาหารจริง เช่น emulsifier ที่มาจากแบคทีเรีย อุตสาหกรรมอาหารใช้สารเหล่านี้เพื่อปรับเนื้อสัมผัส ยืดอายุ และลดต้นทุน ปัญหาคือร่างกายเราไม่ได้วิวัฒน์มากินสิ่งเหล่านี้ UPF จึงไม่ใช่แค่อาหาร แต่คือ “ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม” หลายอย่างถูกออกแบบให้กินง่าย เคี้ยวง่าย และกินเกิน นี่คือจุดเริ่มของปัญหาโรคอ้วนและสุขภาพ คำถามสำคัญคือ “เรากำลังกินอาหาร หรือกำลังกินสูตรเคมี?” บทที่ 2 ฉันอยากกินโกโก้ป๊อปส์ 5 ชามมากกว่า ผู้เขียนทดลองกิน UPF อย่างเดียว พบว่าความอยากอาหารเพิ่มขึ้นอย่างผิดปกติ แม้อิ่มแล้วก็ยังอยากกินต่อ แสดงว่า UPF ส่งผลต่อระบบควบคุมความหิว ไม่ใช่แค่ “อร่อย” แต่กระตุ้นการกินเกิน ร่างกายเหมือนถูก override การทดลองนี้สะท้อนว่าปัญหาไม่ได้อยู่ที่ “ความตะกละ” แต่เป็น “การออกแบบอาหารให้เสพติด” บทที่ 3 อาหารแปรรูปสูงเป็นปัญหาจริงไหม ผู้เขียนตั้งคำถามว่า UPF เป็นแค่คำแฟชั่นหรือไม่ คำตอบคือมีหลักฐานเพิ่มขึ้นว่าเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน เบาหวาน มะเร็ง การศึกษาพบว่าคนกิน UPF มาก → สุขภาพแย่กว่า แม้ควบคุมแคลอรีแล้วก็ยังมีผล แสดงว่า “คุณภาพอาหาร” สำคัญพอๆ กับปริมาณ UPF จึงไม่ใช่แค่ convenience แต่เป็น risk factor นี่คือปัญหาสาธารณสุขระดับโลก บทที่ 4 เนยจากถ่านหิน ส่วนผสมใน UPF บางชนิดมีต้นกำเนิดจากอุตสาหกรรมปิโตรเคมี เช่น flavoring และ additives ที่สังเคราะห์ขึ้น อาหารจึงกลายเป็น “สูตรเคมีราคาถูก” รสชาติถูกสร้างขึ้นแทนของจริง ผู้บริโภคไม่รู้ว่าอะไรคืออาหารแท้ นี่ทำให้เราห่างจากธรรมชาติและเปิดช่องให้บริษัทควบคุมสิ่งที่เรากิน ⚙️ ส่วนที่ 2 แค่ควบคุมสิ่งที่ฉันกินก็ยังไม่พอเหรอ บทที่ 5 สามยุคสมัยของการกิน อาหารธรรมชาติ อาหารแปรรูป อาหารแปรรูปสูง (UPF) ยุคปัจจุบันคือยุคที่ 3 UPF ครองสัดส่วนอาหารส่วนใหญ่ เปลี่ยนวิธีที่เรากินและสุขภาพโดยรวม จาก “อาหารเพื่ออยู่” → “อาหารเพื่อขาย” นี่คือการเปลี่ยนแปลงใหญ่ของมนุษย์ บทที่ 6 ร่างกายจัดการแคลอรีอย่างไร แคลอรีไม่เท่ากันเสมอไป UPF ย่อยเร็ว ดูดซึมเร็ว ทำให้อิ่มไม่นาน ส่งผลให้กินมากขึ้น ฮอร์โมนหิว (ghrelin, leptin) ถูกกระทบ ทำให้ระบบควบคุมเสียสมดุล นี่อธิบายว่าทำไม “กินเท่ากัน” แต่ผลต่างกัน แคลอรีจาก UPF = ผลกระทบต่างจากอาหารจริง บทที่ 7 ทำไมไม่เกี่ยวกับน้ำตาล น้ำตาลถูกโทษมานาน แต่ผู้เขียนชี้ว่าไม่ใช่ตัวเดียว UPF ที่ไม่หวานก็มีผลเสีย ปัญหาคือ “โครงสร้างอาหาร” และการแปรรูป รวมถึง additives และ texture น้ำตาลเป็นแค่ส่วนหนึ่งของระบบ การโฟกัสแค่น้ำตาลทำให้มองภาพไม่ครบ ต้องมองทั้ง ecosystem ของอาหาร บทที่ 8 …และไม่เกี่ยวกับการออกกำลังกาย การออกกำลังกายช่วยสุขภาพ แต่ไม่สามารถแก้ผลของ UPF ได้ งานวิจัยชี้ว่าการกินมีผลต่อโรคอ้วนมากกว่า คุณไม่สามารถ “วิ่งหนี” อาหารแย่ๆ ได้ UPF เปลี่ยน metabolism โดยตรง ดังนั้นการแก้ต้องเริ่มที่อาหาร ไม่ใช่แค่เพิ่ม activity บทที่ 9 …หรือความตั้งใจ คนมักโทษตัวเองว่า “ไม่มีวินัย”แต่ผู้เขียนบอกว่านี่ไม่ยุติธรรม UPF ถูกออกแบบให้ต้านทานยาก เหมือน addictive system จึงไม่ใช่ปัญหาความตั้งใจ แต่เป็น environment ที่ถูกออกแบบ นี่คือ structural problem ไม่ใช่ personal failure บทที่ 10 ยูพีเอฟแฮ็กสมอง UPF กระตุ้น dopamine reward system ทำให้เกิดพฤติกรรมคล้ายเสพติด combination ของไขมัน+น้ำตาล+เกลือ ถูกออกแบบให้ “หยุดไม่ได้” สมองถูกหลอกให้คิดว่าอาหารนี้มีคุณค่าทั้งที่จริงอาจไม่มี นี่คือการ “hack biology” ทำให้เรากินเกินโดยไม่รู้ตัว 🧠 ส่วนที่ 3 ทำไมฉันถึงป่วย บทที่ 11 ยูพีเอฟคือสิ่งที่ถูกเคี้ยวมาให้แล้ว UPF มักนุ่ม เคี้ยวง่าย ทำให้กินเร็วขึ้น → กินมากขึ้น สมองไม่มีเวลารับสัญญาณอิ่ม กระบวนการกินถูก shortcut ลดการใช้พลังงานในการย่อย ส่งผลต่อระบบความหิว นี่คือเหตุผลที่เรากินเกินโดยไม่รู้ตัว บทที่ 12 กลิ่นแปลกๆ กลิ่นใน UPF มาจากสารสังเคราะห์ ถูกออกแบบให้ดึงดูดแต่ไม่เหมือนอาหารจริง กลิ่นมีผลต่อความอยากกิน อุตสาหกรรมใช้ science เพื่อ optimize นี่คือ sensory engineering ที่ทำให้เราติดอาหารเหล่านี้ บทที่ 13 รสชาติแปลกๆ UPF ใช้ “flavor layering” ทำให้รสเข้มข้นเกินธรรมชาติ ลิ้นเราปรับตัวจนอาหารจริงจืด นี่ทำให้ติด UPF มากขึ้น วงจรเสพติดเกิดขึ้น รสชาติกลายเป็นเครื่องมือทางธุรกิจไม่ใช่คุณค่าทางโภชนาการ บทที่ 14 วัตถุเจือปนอาหาร Additives บางชนิดอาจกระทบ microbiome และการอักเสบในลำไส้ ยังไม่มีข้อมูลครบ แต่มีความกังวลเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะ emulsifiers ลำไส้คือศูนย์กลางสุขภาพ การเปลี่ยน microbiome ส่งผลทั้งร่างกาย นี่คือความเสี่ยงที่มองไม่เห็น 💰 ส่วนที่ 4 ระบบอุตสาหกรรม บทที่ 15 การขาดการควบคุม กฎหมายอาหารล้าหลังไม่ทันกับ UPF บริษัทสามารถใช้ loopholes ทำให้สินค้าดู “สุขภาพดี”แม้จริงไม่ใช่ ผู้บริโภคจึงถูกหลอกโดยไม่รู้ตัว นี่คือ failure ของระบบ บทที่ 16 ทำลายอาหารดั้งเดิม UPF เข้ามาแทนอาหารพื้นบ้านทำให้วัฒนธรรมการกินหายไป เกษตรกรได้รับผลกระทบ อาหารกลายเป็น commodity ไม่ใช่วัฒนธรรม นี่คือผลกระทบเชิงสังคม ไม่ใช่แค่สุขภาพ บทที่ 17 ราคาที่แท้จริงของพริงเกิลส์ อาหาร UPF ดูถูก แต่จริงๆ แพง เพราะ cost ถูกผลักไปที่ระบบสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ราคาหน้าร้านไม่สะท้อนต้นทุนจริง นี่คือ externalities ที่สังคมต้องแบกรับ UPF จึง “ถูกปลอม” 🔄 ส่วนที่ 5 ทางออก บทที่ 18 ถูกออกแบบให้กินเกิน UPF ถูก optimize ให้ขายได้มากที่สุด ไม่ใช่เพื่อสุขภาพ ทุกอย่างถูกคิดมาแล้ว ตั้งแต่ texture → packaging เป้าคือ maximize consumption นี่คือ business model ไม่ใช่อุบัติเหตุ บทที่ 19 รัฐควรทำอะไร เสนอให้มี regulation มากขึ้น เช่น labeling, taxation ควบคุม marketing โดยเฉพาะเด็ก สนับสนุนอาหารจริง นี่ต้องแก้ระดับนโยบาย ไม่ใช่แค่ระดับบุคคล บทที่ 20 จะหยุดกินได้อย่างไร เริ่มจากลด UPF ทีละน้อย เลือก Whole Foods อ่านฉลาก ทำอาหารเองมากขึ้น ไม่ต้อง perfection แต่ต้อง awareness เป้าคือ “กินอาหารจริงให้มากขึ้น” นี่คือทางออกที่ practical ที่สุด ต้องขอขอบคุณทุกท่านที่อ่านมาถึงตรงนี้ มันยากที่เราจะปฏิเสธ UPF ที่มีอยู่เต็มร้านสะดวกซื้อ ห้าง ร้านต่างๆ แต่เราก็เลือกที่จะทำอาหารจากวัตถุดิบทางธรรมชาติเองได้เช่นกัน ลองปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิตกันดูครับ 🙂…ถ้าผมอ่านเล่มไหนเห็นว่าดี มีประโยชน์ ขออนุญาตมาแชร์ให้ชาวทุ่งม่วงอีกนะครับ🙏❤️

GM #siamstr #gm อากาศครึ้มและมีฝนตกปรอยๆตอนเช้า 🌧️🏃..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันศุกร์ อย่าลืมติดร่มก่อนออกจากบ้านนะครับ❤️ “ผู้นำไม่ควรสร้างความหวังที่เป็นไปไม่ได้ เพราะในไม่ช้าความจริงจะเปิดเผย”….Winston Churchill

GM #siamstr #gm กาแฟ 1 แก้วก่อนเดินทางกลับโรงงาน🚖🏭☕️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพุธ ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “แค่คุณเปิดใจมากพอและตั้งใจจริง คุณก็เกือบจะได้ในสิ่งที่คุณต้องการแล้ว”….. Life & Work Principles Book📖

GM #siamstr #gm กาแฟ 1 แก้ว ในเช้าวันใหม่ สดชื่นพร้อมเริ่มงาน☕️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันอังคาร ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “ชีวิตเริ่มต้นในทุกเช้า”….โจเอล ออสตีน

GM #siamstr #gm หนึ่งแก้วระหว่างเดินทาง☕️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันหยุด ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “ทุกชีวิตคู่ต้องอาศัยการพยายามประคับประคองให้เดินไปถูกทาง ความตึงเครียดเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นตลอดเวลา มีพลังอย่างหนึ่งเหนียวรั้งพวกคุณไว้ด้วยกัน ขณะที่พลังอีกอย่างพยายามกระชากพวกคุณจากกัน”….จอห์น ก็อตต์แมน

GM #siamstr #gm ดื่มกาแฟ เพิ่มความสดชื่นในตอนเช้า☕️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันเสาร์ ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “ผู้บริหารที่เป็นนินจาเป็นคนที่สามารถนั่งมองและดูความสวยงามที่จะเกิดขึ้น เหมือนดั่งคนที่เป็นคนนำวงออเคสตร้า หากคุณจ้างคนที่เก่งหรือเก่งกว่าคุณในการทำงานได้ ก็จะทำให้คุณสามารถไปทำอย่างอื่นได้และสร้างผู้ที่สานต่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ”…. Life & Work Principles Book📖

GM #siamstr #gm อากาศครึ้มๆตอนเช้า แต่มีลมเย็นๆ🏃..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพฤหัสบดี ดูแลสุขภาพกาย สุขภาพใจกันดีๆนะครับ❤️ “อย่าหมกมุ่นอยู่แต่ในความฝันจนลืมใช้ชีวิต”….Albus Dumbledore

GM #siamstr #gm มีเวลาพักผ่อนก็ใช้ให้เต็มที่ ชาร์ทพลังและกลับไปทำงาน🙂..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพุธ ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “ทุกชีวิตย่อมมีความหมาย แค่ค้นหาความหมายของชีวิตของคุณ ตั้งแต่พรุ่งนี้เป็นต้นไป คุณก็ใช้ชีวิตในแต่ละวันได้อย่างเข้มแข็งและมีความสุขแล้ว…. หนังสือถ้าอีก 1 ปีฉันจะต้องตาย📖

GM #siamstr #gm ดื่มกาแฟตอนเช้าสร้างความสดชื่นก่อนเริ่มงาน☕️☀️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพฤหัสบดี ดูแลสุขภาพกาย สุขภาพใจกันดีๆนะครับ❤️ “เราต้องทนทุกข์กับอย่างใดอย่างหนึ่ง ทนทุกข์กับความมีวินัยหรือทนทุกข์กับความเสียใจ”….Jim Rohn

GM #siamstr #gm ดื่มกาแฟร้อนๆก่อนเริ่มงานกัน☕️☀️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพุธ รักษาสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “การได้รับความรักอย่างลึกซึ้งจากใครสักคนจะทำให้คุณเข้มแข็ง ขณะที่การรักใครสักคนอย่างลึกซึ้งจะทำให้คุณมีความกล้า”…. The Standard Podcast

GM #siamstr #gm เช้าๆอากาศดี ออกกำลังกายกัน🏃☀️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันอังคาร รักษาสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “ถ้าคุณอยากได้สูตรสำหรับความทุกข์ระทม ก็ลองใช้เวลาทั้งชีวิตสะสมเงินทองมากๆ แล้วปล่อยให้สุขภาพและความสัมพันธ์กับคนรอบข้างทรุดโทรมลงสิ”….เจมส์ เคลียร์

GM #siamstr #gm จัดตัวและเปลี่ยนตัวแปลกๆเหมือนเดิม จบสักทีฤดูกาลนี้ เจอกันใหม่ฤดูกาลหน้า ขอให้ทีมเปลี่ยนแปลงในทางที่ดี⚽️🥅🐦‍🔥..อย่าลืมเข้าไปกดรับสิทธิ์ไทยช่วยไทยกันนะครับ เอาภาษีของเราคืนกลับมาใช้บ้าง😁 “ความอยากรู้คือขั้นตอนแรกสุดของสรรพสิ่ง”….Leonardo Da Vinci

GM #siamstr #gm ทักทายกันกับกาแฟตอนเช้าเช่นเคย☕️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันหยุด รักษาสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “การคิดเกี่ยวกับความหมายของชีวิต ช่วยให้เราตระหนักถึงสิ่งที่สำคัญกับเราอย่างแท้จริง และสิ่งที่สำคัญกับเราอย่างแท้จริงจะมอบความหมายให้กับชีวิตของเรา”…. หนังสือถ้าอีก 1 ปีฉันจะต้องตาย📖

GM #siamstr #gm ข้าวต้ม น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ ตอนเช้า วันผู้บริหารพบพนักงานได้คุยกับน้องๆล่ะครับ🙂..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันเสาร์ ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “เรียนรู้กฎจนเชี่ยวชาญ จึงจะแหกกฎได้เหมือนอย่างศิลปิน”….Pablo Picasso

GM #siamstr #gm Hapy Bitcoin Pizza Day 🍕..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันศุกร์ รักษาสุขสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “สมรรถภาพที่เหนือกว่าย่อมไม่มีทางเกิดขึ้น เว้นแต่คุณทำสิ่งที่ต่างจากคนส่วนใหญ่”….เซอร์จอห์น เทมเพิลตัน

GM #siamstr #gm ทักทายกันตอนเช้ากับกาแฟร้อนๆเช่นเคย☕️..ดีใจกับแฟนปืนทุกท่านกับการเป็นแชมป์🥇🏆🎉..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันพุธ ดูแลสุขภาพกันดีๆนะครับ❤️ “เงินแบบโอเพนซอร์สไร้ศูนย์กลางที่ช่วยคืนอำนาจให้แก่ปัจเจกบุคคล ใช้งานได้โดยไม่ต้องขออนุญาตใคร และสามารถโอนย้ายมูลค่าไปที่ไหนก็ได้ทั่วโลกแบบไร้พรมแดนนั้น คือสิ่งที่ทั้งทรงพลัง ยุติธรรม และมีจริยธรรมเป็นอย่างยิ่ง แนวคิดของเงินรูปแบบนี้นำเสนอหนทางปรับปรุงแก้ไขระบบการเงินปัจจุบันในหลากหลายมิติ ทั้งยังนำเสนอวิธีค้านอำนาจรวมศูนย์อันยิ่งใหญ่ค้ำฟ้าในทุกวันนี้ไปพร้อมๆ กัน จึงควรค่าเป็นอย่างยิ่งที่เราจะอุทิศเวลาเพื่อศึกษาทำความเข้าใจและให้การสนับสนุน Bitcoin”….Lyn Alden , Broken Money Book📖

GM #siamstr #gm อากาศครึ้มๆแต่เช้าเลย☁️..ขอให้ทุกท่านมีความสุขในวันอังคาร ไปไหนมาไหนพกร่มติดตัวด้วยนะครับ☔️ “เราต้องยอมรับว่า ความผิดพลาดเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการวิวัฒนาการตามธรรมชาติ“…. Life & Work Principles Book📖