EL Ventorrillo of Uncle Benito
There is a hidden place in the middle of the Murcia orchard called El Ventorrillo del Tío Benito.
If you don’t have any acid reflux problems, it’s a place where you can buy cured meats and homemade bread. The cured meats are spectacular. The bread is too, although it’s worth warning you about something: it’s a bit hard. And when I say a bit hard, I mean you need, at the very least, a Valyrian Steel blade to cut it.
It does have its good side, though. That bread doesn’t go stale in a year. It would probably survive a nuclear war. When nothing is left on the face of the earth, there will be cockroaches and a loaf from Uncle Benito.
The pity is the owner.
An elderly lady with a very bad temper. And I’m not talking about the charming small-town bad temper, that kind of “what do you want now” that secretly means she cares about you. No. I’m talking about real bad temper, the kind that leaves a mark, the kind that makes you rethink whether the cured meats were worth it.
(They weren’t worth it)
I’ll never go back again. But I’m taking two things with me: the memory of the taste of that cured meat, which still haunts me, and this photo of three regula…
#viajes


Alejandro Maestre
El Ventorrillo del Tío Benito — Fotografía documental de la huerta mur
Crónica y fotografía de un ventorrillo escondido en la huerta de Murcia: embutido memorable, pan indestructible y una dueña de mala leche legend...




La idea nació de una frustración concreta: los reveladores RAW que usamos a diario están pensados para decisiones estéticas, no para responder a la pregunta "¿puedo demostrar cómo se obtuvo esta imagen?". En conservación de patrimonio, reproducción de obra, laboratorio o trabajo forense, esa pregunta lo es todo.
NexoRAW no intenta competir con Lightroom o Darktable. Hace algo distinto: convierte el revelado en un proceso reproducible y auditable, con receta explícita, perfil ICC específico por sesión, detección automática de carta de color y firma criptográfica que vincula el RAW original con el TIFF resultante.
Tiene CLI e interfaz gráfica, funciona en Linux, macOS y Windows, y es software libre bajo AGPL-3.0. Será siempre gratuito.
Está en beta, todavía no validado para producción —y precisamente por eso lo abro ahora: necesito ojos críticos, gente que lo rompa y me diga qué falta.
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